Il nome “Amèna” prende spunto dalle suggestioni del fenomeno del “Grand Tour” avvenuto in Italia e in Umbria […]
NEWS
Pollo Rurale – Più libero, più sano.
L’allevamento estensivo degli animali richiede risposte fisiologiche, protocolli e conoscenze diverse da quelle usate per l’intensivo. La progettazione […]
Le origini del cioccolato – dai popoli precolombiani all’Europa
Il cioccolato è uno degli alimenti più diffusi e consumati al mondo. La pianta del cacao ha una […]
Bottega Artigiana Umbra – L’oro delle api e il cibo degli Dei.
Nata in Umbria, Bottega Artigiana Umbra è entrata di recente a far parte della filiera Food Italiae. Produce […]
Nuovo ingresso in filiera – Azienda agricola Demetra
La storia dell’azienda L’azienda agricola Valle Santa nasce da una tradizione familiare “vecchia” 50 anni nell’allevamento e commercio […]
Dubbi sulla soia? – Facciamo chiarezza.
La soia è un alimento dalle innumerevoli proprietà: il suo profilo nutrizionale si differenzia degli altri legumi per […]
Isoflavoni – gli ormoni della soia
Grazie alla loro azione gli asiatici si ammalano meno di tumore Sappiamo che la soia è un legume, e come […]
Soia – Ingrediente di bellezza per la pelle
La soia è uno tra i principali alimenti utilizzato in Asia da millenni. Si narra infatti, nella mitologia […]
Food Italiae – Noi siamo filiera
La famiglia Grigi si è resa promotrice di un progetto di Filiera Agroalimentare nata nel 2016. L’azienda si […]
Le Regine diVine: alla scoperta dell’abbinamento perfetto
PizzAgnolo Pizza e Sfizi, Firenze, 19 giugno 2019 – SOLD OUT l’evento “Le Regine diVine: alla scoperta dell’abbinamento perfetto”. […]
Al PizzAgnolo, quando l’esperienza incontra la qualità
Nel cuore di Firenze si trova la pizzeria PizzAgnolo, un laboratorio della pizza intimo e allo stesso tempo accogliente. […]
Decanter Awards 2019 – Sono quattro i vini premiati della Cantina Benedetti & Grigi
DWWA è l’acronimo di Decanter World Wine Awards, uno dei più grandi e prestigiosi concorsi internazionali dedicati al mondo […]
Molino Gatti al Tirreno C.T. – Il pizzaiolo Stefano Porro ci svela trucchi e segreti della pizza perfetta
15 anni di esperienza, da 7 maestro di arti bianche, sarà ospite presso lo stand Molino Gatti durante la […]
Berebene 2019: Montefalco Grechetto DOC 2017 – Linea Gaita del Falco – inserito nella guida Gambero Rosso
Si è svolta domenica 25 novembre al Doubletree by Hilton di Torino una delle tre giornate organizzate da Gambero Rosso […]
Una prospettiva epica sulla semina
Con il periodo della semina dell’orzo e del grano appena concluso, vogliamo soffermarci su una prospettiva epico-storiografica dell’agricoltura e […]
Le api non pungono, baciano!
Il più conosciuto e stimato degli scienziati, il grande Albert Einstein, pronunciò una famosa predizione secondo cui nel momento […]
GDO e filiere corte
Filiera alimentare corta: filiera produttiva caratterizzata da un numero limitato e circoscritto di passaggi produttivi, ed in particolare commerciali, […]
Che pizza prende? Grande schermo, grazie!
A cura di Andrea Bolloni “Fatte ‘na pizza c’a pummarola ‘ncoppa, vedrai che il mondo poi ti sorriderà… Fatte […]
Decanter Awards 2018: medaglia d’oro per il Montefalco Sagrantino DOCG 2014 Benedetti & Grigi
Si è conclusa da qualche giorno la settimana di valutazione del Decanter World Wine Awards (il più prestigioso tra […]
Vincenzo Santangelo & Food Italiae, dove l’arte culinaria incontra la qualità
Nuova importante collaborazione per Food Italiae, che ha stretto un accordo di co- branding con Vincenzo Santangelo, noto chef […]
Vinitaly 2018 – “Adone”, Montefalco Grechetto DOC di Benedetti & Grigi, Selezionato Da 5StarWines
Si è appena conclusa la 52° edizione del Vinitaly e la Cantina Benedetti & Grigi vede premiati l’impegno, la […]
Cult food: prospettive sull’uovo
a cura di Andrea Bolloni Vi è mai capitato di soffermarvi sul simbolismo dell’Uovo? Spesso ci dimentichiamo dell’incredibile simbologia […]
Alternative Food Network e filiere corte
a cura di Camilla Mariani “Porre fine alla povertà, raggiungere la sicurezza alimentare, migliorare la nutrizione e promuovere un’agricoltura […]
Pizza perfetta
Intervista al pizzaiolo NINO PANNELLA Nino Pannella è una giovane promessa del mondo della Pizza Napoletana, nasce ad Acerra […]
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