Quale vino abbinare alla carbonara
La carbonara è uno dei piatti italiani più conosciuti e apprezzati nel mondo. La sua semplicità è la chiave del suo successo: spaghetti, guanciale, uova, pecorino e pepe. Quale vino abbinare alla carbonara? In questo articolo vi spiegheremo quali sono i migliori accostamenti tra vino e carbonara. Siete pronti a scoprirli?
Lo chef consiglia di scegliere un vino che non copra il sapore degli ingredienti principali della carbonara, come il guanciale e il pecorino. La sua ricetta è semplice ma saporita, la sapidità del pecorino e la presenza del pepe sono abbinati al sapore dolce dell’uovo e al gusto grasso del guanciale. Per questo non è facile trovare il giusto vino che si sposa alla perfezione con i sapori della carbonara. C’è chi preferisce vini corposi e chi sceglie vini frizzanti per dare un giusto equilibrio.
I vini da abbinare alla carbonara possono variare a seconda del vostro gusto personale, ma ci sono alcune opzioni che si adattano particolarmente bene a questo piatto.
Vino bianco o vino rosso? Ecco i nostri consigli!
I vini da abbinare alla carbonara possono variare a seconda del vostro gusto personale, ma ci sono alcune opzioni che si adattano particolarmente bene a questo piatto.
Se siete fan dei vini bianchi, vi consigliamo di abbinare la vostra carbonara con un vino come il nostro “Adone” Montefalco DOC – Grechetto Barrique di Benedetti & Grigi , l’affinamento in barrique di questo vino risalta il gusto dell’uovo abbinato alla pancetta. Vini dotati di struttura e acidità ideale per bilanciare il gusto grasso e la ricchezza degli ingredienti della carbonara.
Se invece preferite i vini rossi, allora potreste optare per un vino come il nostro “Falco Lanario” Montefalco DOC Rosso 2019 di Gaita del Falco, vino di facile beva da accompagnare a primi gustosi. Infatti è consigliato un vino strutturato, non troppo tannico per evitare di coprire il sapore dolce dell’uovo.
In ogni caso, scegliete un vino che sia di buona qualità e che abbia un sapore robusto per poter contrastare la ricchezza della carbonara.
Siamo certi che questi vini sapranno esaltare il gusto della vostra pasta carbonara!
Vino bianco per la carbonara
![Adone - Vino Benedetti&Grigi](https://fooditaliae.com/wp-content/uploads/2022/06/Adone-Vino-Benedetti-Grigi-800.jpg)
“Adone” Montefalco DOC – Grechetto Barrique – B&G
Un vino strutturato dal colore giallo con riflessi dorati che nasce dalla selezione di uve Grechetto fermentate in barrique.
Al naso presenta sentori di frutta a polpa gialla e vaniglia derivanti dal passaggio in legno.
Al palato la mandorla amara del Grechetto è bilanciata dalle note burrose e dall’elevata mineralità.
Vino rosso per la carbonara
![](https://fooditaliae.com/wp-content/uploads/2022/06/Falco-Lanario-Vino-Benedetti-Grigi-1200-1024x1024.jpg)
“Falco Lanario” Montefalco DOC Rosso 2019 – Gaita del Falco
Dall’unione di Sangiovese, Merlot, Cabernet e un altro nobile vitigno autoctono, un vino dal colore rosso rubino con riflessi violacei.
Al naso emergono frutti di bosco, lampone e mirtillo, nel finale note di cacao e confettura di prugna.
Al palato si presenta morbido, con tannini non invadenti, acidità equilibrata e retrogusto persistente.
I nostri spaghetti per la tua pasta Carbonara
![](https://fooditaliae.com/wp-content/uploads/2022/06/Spaghetti-Uovo-Artigianali-Aliveris-800.jpg)
Spaghetti all’Uovo Artigianali
Una pasta trafilata al bronzo, caratterizzata da un essiccatura lenta e a basse temperature. Consistenza e leggerezza garantite da materie prime selezionate di alta qualità. Ideali per creare una gustosa carbonara.
![Spaghetti Germi di soia - Aliveris](https://fooditaliae.com/wp-content/uploads/2022/06/Spaghetti-Germe-Soia-Aliveris-800.jpg)
Spaghetti BIO – Germe di Soia
Pasta Biologica ricca di isoflavoni e contenente fibre, Vitamina E e proteine. Gli Spaghetti Aliveris sono facilmente digeribili e con una perfetta tenuta in cottura. Da provare per una carbonara light per chi è attento alla linea.