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“Falco Spalle Rosse” Umbria IGT Rosso 2021 – Gaita del Falco
Vino Rosso
Il vino Falco Spalle Rosse della linea Gaita del Falco di Benedetti & Grigi, nasce dall’unione dei nostri vitigni a bacca rossa, Sangiovese, Merlot, Cabernet e Vitigni Autoctoni. Un vino dal corpo equilibrato e dal colore rosso intenso e brillante con sfumature violacee. Profumo speziato con decisi richiami ai frutti rossi; al gusto è elegante ed avvolgente, ricorda la confettura rossa, ha tannini soffici e un finale delicato.
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Dettagli del prodotto
Annata
2021
Formato
0,75 l
Tecnica Colturale
I vigneti si trovano a 300 metri e sono tutti vicini tra loro ma con diverse esposizioni. Sono allevati a guyot con una densità di 4.000 piante ad ettaro e la produzione media è di 100 q.li/ha.
Vinificazione
Questa fase è fondamentale per la produzione di questo vino in quanto vengono adottate tutte le tecniche per estrarre al massimo gli aromi del frutto ed al minimo i tannini presenti. Per questo, parte delle uve, vengono termovinificate. La fermentazione avviene in tini di acciaio a temperatura controllata.
Temperatura di servizio
18°
Affinamento
In cemento per 1 mese per una leggera microssigenazione. In bottiglia per 1 mese.
Abbinamenti
Molto versatile e di facile beva. Si sposa perfettamente con antipasti a base di salumi e formaggi di media stagionatura, primi con ragù di carne o cacciagione, carni rosse alla brace o in umido.
Bicchiere
Baloon classico
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