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“Falco Pecchiaiolo” Montefalco DOC Grechetto 2021 – Gaita del Falco
Vino Bianco
Il vino Falco Pecchiaiolo della linea Gaita del Falco di Benedetti & Grigi, è un ottimo blend di vitigni autoctoni, come Grechetto e Trebbiano Spoletino, ed internazionali, come Chardonnay e Pinot Grigio. Dal colore giallo paglierino, al naso si avvertono sentori di fiori bianchi ed ananas. Buono l’equilibrio e la persistenza in bocca.
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Dettagli del prodotto
Annata
2021
Formato
0,75 l
Tecnica Colturale
I vigneti di Grechetto si trovano a circa 300 metri, hanno una densità di 3000 piante ad ettaro, sono allevati a guyot e producono mediamente 100 q.li ad ettaro.
Vinificazione
Le uve raccolte a mano vengono freddate in cella frigorifera a 5° per una notte, delicatamente diraspate e criomacerate per 24 ore. In seguito vengono pressate sofficemente, il tutto in assenza di ossigeno. Il mosto fermenta in botti di acciaio a temperatura controllata.
Temperatura di servizio
12°-13°
Affinamento
In bottiglia per 2 mesi.
Abbinamenti
Ottimo per aperitivo, ben si accompagna ad antipasti a base di salumi e formaggi, zuppe di verdure, primi e secondi a base di pesce, risotti allo zafferano e carni bianche.
Bicchiere
Renano
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