Spaghetti alla zucca
La zucca è un alimento molto versatile che si presta a numerose ricette e combinazioni. Oltre che un ottimo contorno, può essere utilizzata come condimento per un primo piatto squisito e salutare. Il consumo di zucca infatti aiuta a rifornire l’organismo di antiossidanti naturali; perfetta assieme ai nostri Spaghetti Aliveris con germe di soia, fonte naturale di isoflavoni, fibre, Vitamina E e proteine. Una ricetta che saprà “riscaldare” le vostre giornate autunnali di colore e sapore grazie al profumo delle note affumicate della pancetta e la dolcezza della zucca. Spaghetti Aliveris da urlo, provare per credere!
Preparazione
Per prima cosa pulite la zucca togliendo i semi e i filamenti interni, poi tagliatela a fette e togliete la buccia. Tagliate le fette ottenute a cubetti da circa 1 cm e la pancetta in piccole striscioline e mettete da parte in due ciotole, zucca e pancetta.
Mettete a bollire una pentola d’acqua salata; nel frattempo tritate lo scalogno e fatelo cuocere dolcemente in una padella, mescolando di tanto in tanto.
Quando lo scalogno sarà appassito, aggiungete la pancetta e fatela rosolare
per qualche minuto assieme ai rametti di rosmarino per insaporire. Dopodiché aggiungete anche la zucca e mescolate il tutto. Regolate di pepe e sale e aggiungete del brodo vegetale (o acqua calda) cuocendo per 15-20 minuti; quando l’acqua bolle, mettete a cuocere la pasta.
Separate una parte di zucca stando attenti a non prendere anche la pancetta e trasferitela in un mixer. Unite la ricotta e amalgamate il tutto; ottenuto un composto cremoso unite nuovamente il tutto al condimento.
Scolate la pasta direttamente nella padella e mescolate bene affinché la pasta assorba il condimento. Ora la pasta con la zucca è pronta per essere impiattata ed essere gustata!
Consigli
Volete un sapore più tenue? Usate la panna (anche di soia, per un piatto 100% vegano) al posto della ricotta. Il vostro sughino di zucca avrà una consistenza più cremosa e appetitosa.
320 gr
Polpa di zucca
600 gr
Pancetta Affumicata
60 gr
Brodo vegetale
150 gr
Ricotta vaccina
40 gr
Scalogno
30 gr
Rosmarino
1 rametto
Sale e pepe
q.b.
Italian
English
French
German
Spanish
Dicono di noi
Che ne pensi del nostro sito e dei nostri prodotti? Facci sapere la tua opinione, riceverai il 10% di sconto.
LEGGI TUTTO
LEGGI TUTTO
LEGGI TUTTO
LEGGI TUTTO
LEGGI TUTTO
LEGGI TUTTO
LEGGI TUTTO
LEGGI TUTTO
LEGGI TUTTO
LEGGI TUTTO
LEGGI TUTTO
LEGGI TUTTO
LEGGI TUTTO
LEGGI TUTTO
LEGGI TUTTO
LEGGI TUTTO
LEGGI TUTTO
LEGGI TUTTO
LEGGI TUTTO
LEGGI TUTTO