Plumcake allo yogurt e miele
Come si fa ad ottenere un plumcake morbido, soffice e spumoso? Ve lo diciamo noi!
Un dolce semplice, ideale sia per il momento della colazione che per quello della merenda, accompagnato ad un tè caldo ma anche ad un succo di arancia appena spremuto.
Il gusto della semplicità, in una ricetta alla portata di tutti resa perfetta dall’uso della nostra Farina Manitoba – Tipo 0 Molino Gatti realizzata con grani esclusivamente italiani ed indicata per la pasticceria speciale. Saranno lo yogurt ed il sapore delicato e dolce del miele a rendere questo plumcake ancora più fit e salutare!
Preparazione
Montate le uova con la frusta (anche manuale è sufficiente) e unite il Miele Millefiori sciolto.
Preparate l’impasto, aggiungendo alle uova la Farina Manitoba di Molino Gatti setacciata con il lievito. Unite poi il burro sciolto, mescolando fino ad ottenere un composto morbido e ben amalgamato. Se fosse troppo asciutto, aggiungete eventualmente qualche cucchiaio di latte. Versate il composto in uno stampo da plumcake della capacità di 1,5 litri e cuocete in forno già caldo a 180° C per circa 1 ora. Togliete il plumcake allo yogurt dal forno, lasciatelo intiepidire, poi eliminate lo stampo e fate raffreddare prima di tagliarlo e servirlo a fette.
Consigli
Se volete un plumcake ancora più light basta sostituire il burro con 96 gr di olio.
Servire la fetta di plumcake con delle arance caramellate per un contrasto dolce/amaro ancora più interessante.
450 gr
Miele Millefiori
90 gr
Burro
120 gr
Zucchero di canna
50 gr
Lievito vanigliato per dolci in polvere
1 bustina (16 gr)
Yogurt bianco naturale
2 vasetti (250 gr)
Uova
2
Sale
1 pizzico
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