Paccheri pomodoro e noci
I Paccheri con sugo al pomodoro e noci sono un piatto semplice e veloce da preparare, ma al tempo stesso ricco di sapore. Questa ricetta è perfetta in ogni occasione, tutti i giorni per un pranzo veloce, quando si ha poco tempo a disposizione, ma anche per servire qualcosa di gustoso e originale ai propri ospiti.
Un primo piatto dal sapore deciso grazie al gusto inconfondibile del pomodoro, la croccantezza delle noci e la forma cilindrica dei nostri Paccheri Aliveris che permette di assorbirne bene il sugo.
Preparazione
Prendete i pomodori, tagliateli a spicchi e disponeteli su di una teglia da forno, salati, pepati e conditi con filo d’olio. Cuocete in forno per circa 15 minuti a 180 °C.
Nel frattempo, in una pentola soffriggete nell’olio gli spicchi d’aglio senza buccia e poi aggiungete la polpa del pomodoro. Nel frattempo che il pomodoro si cuoce, in un mixer tritate finemente le noci, scegliendo la consistenza che più preferite.
Al sugo di pomodoro, aggiungere le noci e i pomodori cotti al forno. Cuocete per circa 15 minuti a fuoco basso, girando di tanto in tanto ed integrando il Parmigiano Reggiano e, solo alla fine, le foglie di basilico.
Unite i nostri Paccheri artigianali di grano duro (scolati al dente!) al condimento e amalgamate bene.
Consigli
Potete decidere di usare i pomodori cotti al forno come decorazione alla fine del piatto, invece che integrarli al sugo.
I paccheri possono essere sostituiti con un altro formato di pasta a vostro piacimento, come i nostri Spaghetti Bio al Germe di Soia Aliveris.
Pomodori da sugo
4
4 cucchiai
Olio EVO
8 cucchiai
Noci sgusciate
100 gr
Parmigiano Reggiano grattugiato
6 cucchiai
Aglio
4 spicchi
Basilico fresco
4 foglie
Sale e pepe
q.b.
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