Linguine Grana, Rucola e Pachino

Spaghetti Aliveris

 

Difficoltà:  Facile

Ingredienti:

• 70g di  Linguine
• 50g di Pomodori pachino
• 30g di Rucola
• 10g di Grana a scaglie
• Olio extravergine d’oliva q.b.
• Sale q.b.

Preparazione

Tagliare i pomodorini in quattro parti, la rucola finemente e con l’apposita grattugia ottenere le scaglie di grana. Cuocere le linguine in abbondante acqua leggermente salata. In padella versare un filo d’olio extravergine d’oliva e far saltare i pomodorini con un pizzico di sale, aggiungere la pasta cotta al dente e infine far saltare il tutto. Sistemare la pasta a nido sul piatto, con sopra la rucola e le scaglie di grana.

Note

Tratta dal Ricettario “Attenti sì … ma con gusto!”, realizzato dalla Fondazione Giulio Loreti ONLUS
(Fondazione Giulio Loreti ONLUS