Pollo Rurale - filiera

Pollo Rurale – Più libero, più sano.

    L’allevamento estensivo degli animali richiede risposte fisiologiche, protocolli e conoscenze diverse da quelle usate per l’intensivo. La progettazione dei ricoveri, la gestione tecnica e sanitaria degli animali, ma soprattutto i piani alimentari sono gli elementi prioritari. Un team di esperti aziendali affianca i nostri allevatori

Nuovo ingresso in filiera – Azienda agricola Demetra

    La storia dell'azienda L’azienda agricola Valle Santa nasce da una tradizione familiare “vecchia” 50 anni nell'allevamento e commercio di bovini da carne. Negli ultimi anni del 900 è stata diversificata  l’attività con l’inserimento dell’allevamento delle vacche da latte. La continua ricerca ha portato l’azienda ad una

Dubbi sulla soia? facciamo chiarezza

Dubbi sulla soia? – Facciamo chiarezza.

    La soia è un alimento dalle innumerevoli proprietà: il suo profilo nutrizionale si differenzia degli altri legumi per una maggiore presenza di proteine e una più bassa percentuale di carboidrati; fonte di minerali, fibra e molecole antiossidanti. La scienza si è occupata di valutare gli

Isoflavoni- gli ormoni della soia

Isoflavoni – gli ormoni della soia

Grazie alla loro azione gli asiatici si ammalano meno di tumore Sappiamo che la soia è un legume, e come tale è fonte di proteine e ferro, ma contiene anche molecole “attive” capaci di regolare interi processi nel nostro organismo. Uno studio ha dimostrato che una dieta

La soia è uno tra i principali alimenti utilizzato in Asia da millenni.

Soia – Ingrediente di bellezza per la pelle

    La soia è uno tra i principali alimenti utilizzato in Asia da millenni. Si narra infatti, nella mitologia cinese, che il leggendario imperatore Shennong nel 2.853 a.C., aveva proclamato la pianta della soia “sacra”, per le sue proprietà benefiche. Oggi tale alimento è utilizzato da miliardi