#Incasaconvoi – tagliatelle fatte in casa

#INCASACONVOI. . . 

 

. . . oggi vi proponiamo una delle paste più amate di sempre, le tagliatelle fatte in casa

Ecco cosa vi occorre:

 

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TEMPO DI PREPARAZIONE

PREPARAZIONE: 2 ore circa

TOTALE: 50 minuti circa

 

INGREDIENTI PER 4 PERSONE 

400 gr di farina 00

4 uova

 

PREPARAZIONE IMPASTO A MANO 

1. In un tagliere, versare la farina e creare una fontana

2. Successivamente aggiungere le uova al centro

3. Prendere delle piccole quantità di farina e mescolarle poco a poco insieme all’uovo

4. Una volta che la farina ha assorbito tutte le uova, iniziare ad impastare con le mani

5. Continuare ad impastare per circa 6/7 minuti fino ad ottenere una palla liscia, omogenea e leggermente elastica

6. Successivamente lasciare l’impasto a riposare per circa 60 minuti a temperatura ambiente

7. Trascorso il tempo di riposo, dividere l’impasto in 2 o 3 parti e stendere ciascun pezzo con il matterello, fino ad ottenere una sfoglia di circa 1/2 mm di spessore

8. A seguire, lasciare ad asciugare le sfoglie ottenute per circa 20/30 minuti

9. Ora avvolgere la sfoglia su se stessa senza stringerla

10. Con un coltello, iniziare a tagliarla, facendo delle strisce da 6/8 mm

11. Infine srotolarle e disporle in un vassoio

 

Il condimento delle tagliatelle può variare in base alle zone, sbizzarrisciti a tuo gusto e piacimento   😉

Per dubbi o chiarimenti, siamo a tua disposizione –  marketing@grigi.it