#INCASACONVOI. . .
. . . oggi vi proponiamo una delle paste più amate di sempre, le tagliatelle fatte in casa
Ecco cosa vi occorre:
TEMPO DI PREPARAZIONE
PREPARAZIONE: 2 ore circa
TOTALE: 50 minuti circa
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
400 gr di farina 00
4 uova
PREPARAZIONE IMPASTO A MANO
1. In un tagliere, versare la farina e creare una fontana
2. Successivamente aggiungere le uova al centro
3. Prendere delle piccole quantità di farina e mescolarle poco a poco insieme all’uovo
4. Una volta che la farina ha assorbito tutte le uova, iniziare ad impastare con le mani
5. Continuare ad impastare per circa 6/7 minuti fino ad ottenere una palla liscia, omogenea e leggermente elastica
6. Successivamente lasciare l’impasto a riposare per circa 60 minuti a temperatura ambiente
7. Trascorso il tempo di riposo, dividere l’impasto in 2 o 3 parti e stendere ciascun pezzo con il matterello, fino ad ottenere una sfoglia di circa 1/2 mm di spessore
8. A seguire, lasciare ad asciugare le sfoglie ottenute per circa 20/30 minuti
9. Ora avvolgere la sfoglia su se stessa senza stringerla
10. Con un coltello, iniziare a tagliarla, facendo delle strisce da 6/8 mm
11. Infine srotolarle e disporle in un vassoio
Il condimento delle tagliatelle può variare in base alle zone, sbizzarrisciti a tuo gusto e piacimento 😉
Per dubbi o chiarimenti, siamo a tua disposizione – marketing@grigi.it
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