Food Italiae - Filiera Agroalimentare

Una prospettiva epica sulla semina

  Con il periodo della semina dell’orzo e del grano appena concluso, vogliamo soffermarci su una prospettiva epico-storiografica dell’agricoltura e nello specifico, dei cereali. Il nome cereali deriva da Cerere – dea romana dei messi e dei campi – una divinità materna della terra e della fertilità

Le api non pungono, baciano!

  Il più conosciuto e stimato degli scienziati, il grande Albert Einstein, pronunciò una famosa predizione secondo cui nel momento in cui tutte le api si saranno estinte dal pianeta, la fine della razza umana sarà imminente, esattamente nel giro di quattro anni. A pronunciare la

GDO e filiere corte

  Filiera alimentare corta: filiera produttiva caratterizzata da un numero limitato e circoscritto di passaggi produttivi, ed in particolare commerciali, fino a configurarsi come un contatto diretto fra produttore e consumatore. Grande distribuzione organizzata: moderno sistema di vendita al dettaglio, organizzato attraverso una rete di supermercati